麻油麵線～海鮮豆漿拉麵

（麻油麵線）－詹姆士

材料：

去骨雞腿2隻、老薑1塊、白麵線1把、枸杞1碗 (先泡軟)、胡麻油1小碗、米酒1大碗、香油少許

作法：

1.起水鍋，將白麵線放入滾水汆燙至軟撈起備用。
2.起鍋，雞腿乾煎至出油後，取出切塊備用。
3.同上鍋，用雞油爆香薑片後，加入麻油、熱水、米酒調味，將切好的雞腿肉入鍋煮熟後，放入麵線煨煮入味，起鍋前灑上枸杞點綴，再滴少許香油提味即可。

（海鮮豆漿拉麵）－詹姆士

材料：

蝦仁5隻、蛤蜊5顆、銀芽1碗、蒜末1/2大匙、黑木耳1朵（切絲）、無糖豆漿2杯、辣豆腐乳1塊、熱的雞高湯1碗、白芝麻1大匙、蔥末2大匙、手工拉麵1團、韓國辣椒醬2大匙、香油1小匙、醬油適量

作法：

1.起鍋，倒入高湯煮滾後，放入蒜末、蛤蜊、黑木耳、韓國辣椒醬、豆腐乳攪拌均勻。
2.起水鍋，下手工拉麵煮熟撈起盛入碗中。
3.同作法 1，再放入蝦仁，淋入適量的醬油後，倒入豆漿調味，再加入銀芽煮熟後，即可盛入作法 2的碗中。
4.最後撒上香油、白芝麻、蔥末即可。

本文來自食在有健康