干貝醬雞球

材料：去骨雞腿１支  杏鮑菇300克  小黃瓜3根  洋蔥半顆

調味料：干貝醬3大匙  冰糖半大匙  紹興酒2大匙  蠔油2大匙  香油1小匙

做法：

1. 小黃瓜切小段，洋蔥切片，杏鮑菇切大塊，去骨雞腿切成一口大小備用

2. 鍋中燒熱1大匙油，先放入雞腿肉炒至表面微焦，再放入洋蔥炒香後，放入杏鮑菇翻炒均勻，再熗入紹興酒

3. 接著加入蠔油和冰糖炒香，並繼續燒至湯汁快要收乾時，再加入干貝醬炒勻，然後放入小黃瓜並淋入香油拌炒均勻即可完成